海鲜炒面

作者： 阿布思毛

用料

• 鲜面条 200g
• 火腿肠 1根
• 花蛤 400g
• 基围虾头 100g
• 蚝油 适量
• 小油菜 两颗
• 生抽 适量

海鲜炒面的做法步骤

步骤 1

基围虾洗净，取虾头

步骤 2

花蛤放入清水中，加少许盐，吐沙。

步骤 3

鲜面条焯水，煮1-2分钟即可，捞出后过冷水。

步骤 4

小油菜焯水后捞出。

步骤 5

火腿切小块。

步骤 6

热锅热油，下虾头，煸炒出虾黄。

步骤 7

下花蛤，翻炒，加少许生抽。

步骤 8

花蛤开口后，加入火腿，继续翻炒。

步骤 9

最后加入鲜面条和小油菜，加蚝油，继续翻炒。

步骤 10

重点是炒虾头出虾黄，鲜虾味道极浓，翻炒过程中可加少许清水，防止面条粘锅。

菜谱创建时间：2017-04-12 13:10:13