营养又好吃的炒馒头

作者： Yolanda萍

周末蒸的馒头，所以这周早餐馒头的利用率很高，孩子长身体的时候，所以做饭要味道好，还要有营养，当然颜值也很重要😎，配方有鸡蛋、玉米粒、胡萝卜和青豆，算是营养好吃的早餐吧，拿来和厨友们分享一下🤗

用料

• 馒头 2个（150克）
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半个
• 熟玉米粒 半个
• 熟青豆 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 玉米油 适量
• 花椒 5-10粒

营养又好吃的炒馒头的做法步骤

步骤 1

馒头切成1-1.5厘米见方的小块，胡萝卜切丁、葱花切好备用。

步骤 2

鸡蛋打散倒入馒头中搅拌均匀。

步骤 3

锅中放油，稍微多些，馒头很吃油，加盐，中火炒至表皮上色。

步骤 4

馒头盛出，锅加少许油，加花椒粒炒出香味儿取出，油锅不要太热，放入胡萝卜，玉米粒，青豆，葱花翻炒，撒少许盐。

步骤 5

放入馒头一起炒几下，放孜然，出锅开吃。

营养又好吃的炒馒头的小贴士

馒头是自己做的，我做的比较小，大概70克一个，馒头放盐炒好取出，一是因为一起放盐，玉米粒配料会比较咸，馒头还很淡，二是胡萝卜接触到油炒过更有营养，火候也好掌握，就像西红柿炒蛋，鸡蛋炒好盛出，和直接放西红柿的味道是不同的一个道理，今天配料炒的有点火大了，葱花也可以后放更漂亮，馒头喜欢软软的可以不用炒太久。青豆和玉米粒是熟的，做了很多放冰箱里冷冻，吃的时候提前一晚拿出来，还可以做炒虾仁，披萨等等。

菜谱创建时间：2017-04-12 10:30:36