蜂蜜杏仁曲奇【Honey Almond Cookies】

作者： aires

很老派的快手美式乡村风甜点，制作过程和视觉效果都挺粗犷，味道质朴醇厚。 不用面粉，完全用磨制杏仁粉，口感会有点渣。 但是！特别香，杏仁味浓郁。 我用的全杏仁磨成的粉，不细。如果用细杏仁粉的话口感应该会更细腻。 爱吃甜点但是不喜甜（已经被亲朋好友吐槽过好久了_(:3 ｣∠)_），所以完全没有用糖。喜甜的小伙伴自行加糖。 按方子的量能做20+个大曲奇。

用料

• 杏仁粉 3 cups（250 克）
• 苏打粉 1 tsp（5 克）
• 海盐 1/2 tsp（3 克）
• 植物油 1/4 cup（45 克）
• 蜂蜜 1/4 cup（65 克）
• 全蛋 1 个
• 蛋白 2 个
• 香草精 1/4～1/2 tsp（2～4 克）

蜂蜜杏仁曲奇【Honey Almond Cookies】的做法步骤

步骤 1

材料准备好，烤箱预热375 华氏度（190 摄氏度）

步骤 2

杏仁粉、苏打粉、盐混合均匀。 杏仁粉不用过筛，有结块也没关系。对口感很有要求的小伙伴就过筛吧，粉类过筛口感肯定会更好的，但是也就没有杏仁皮碎渣带来的原始粗犷感了。

步骤 3

油和蜂蜜混合，用电动搅拌器或者手打5分钟左右，充分混合。

步骤 4

加入一个鸡蛋和两个蛋白，再打2分钟。

步骤 5

慢慢的把粉类倒入鸡蛋混合液里，搅拌均匀。糊很粘稠。 也可以在这一步里加入杏仁片和巧克力碎片。

步骤 6

把混合糊倒入裱花袋，小伙伴们可以用自己喜欢的裱花口，我就直接挤了…… 上面可以用巧克力或者杏仁片装饰。

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，表面焦黄即可。 出炉后烤架上凉至室温。

蜂蜜杏仁曲奇【Honey Almond Cookies】的小贴士

蜂蜜可换成枫糖糖浆，植物油可换成椰子油，别有风味。

菜谱创建时间：2017-04-12 02:31:15