新鲜番茄酱-Fresh Tomatos pasta sauce

作者： CoCo_Nuts

意大利一直是我最喜欢的国家。最喜欢的当然还是意大利的美食。来了美国后发现美国人把意大利食物都变成了Junk Food， 很多cheese的pizza，很多cheese的pasta，etc. 意大利人的食物和中国人其实差不多，喜爱面食，也吃米，饼（pizza），pasta在意大利人的眼中，绝对是comfort food。 说到Pasta，传统的番茄酱的一定是最经典，最Italian的。 我用了新鲜的番茄，结合番茄膏和sun dried tomato，给了这个酱不同的层次感。脑洞大开还加了脱脂的cottage cheese，使酱更加浓郁。

用料

• 番茄 两个
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量
• 牛至叶 少许
• 烟熏红椒粉 smoked paprika 少量
• 脱脂/全脂cottage cheese 一勺
• 番茄膏 两勺
• sun dried tomato 一勺左右

新鲜番茄酱-Fresh Tomatos pasta sauce的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

番茄去蒂，切至中等大块

步骤 3

放入料理机，洒少许盐，使之出汁更多

步骤 4

热锅下油，切蒜瓣至片，加入黑胡椒粉，和牛至叶，炒香

步骤 5

加入打好的番茄，加入少许红椒粉（看个人喜好）

步骤 6

sun dried tomato简单切碎，倒入，同时加入两勺番茄膏（不是番茄沙司！）

步骤 7

酱汁小火煮至浓稠后加入一勺cottage cheese，我用的是脱脂的

步骤 8

最后加入一小勺全麦面粉，使酱汁浓稠

步骤 9

出锅，完成啦，等意面煮好的时候把酱倒进去拌一拌

新鲜番茄酱-Fresh Tomatos pasta sauce的小贴士

1.我用的番茄还不是特别熟，所以打出来的汁是粉色的，建议如果有熟的可以使用颜色会更好 2. 烟熏红椒粉和牛至叶的加入都是看个人喜好啦！ 3. 这个酱汁适合在减肥期间使用，因为很高蛋白也很低脂！

菜谱创建时间：2017-04-12 02:21:31