冰淇淋

作者： 回锅小蛋糕

简单、美味、熟蛋、易操作、无冰渣、一次性操作不用反复搅打，口感好，甜而不腻，甜的刚刚好。

用料

• 牛奶 50克
• 淡奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 白糖 35克
• 盐 1克
• 柠檬汁 3～4滴
• 香草精 3～4滴

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖加柠檬汁搅打均匀成淡黄色

步骤 2

牛奶放小锅煮开 缓缓倒入蛋黄中并继续搅打蛋奶液

步骤 3

蛋奶液倒入小锅小火加热并不断搅拌，防止粘底糊锅，蛋奶液慢慢变浓稠后关火 放凉备用

步骤 4

蛋奶油加香草精打至八分发 放凉后的蛋奶液倒入淡奶油中继续用打蛋器充分搅打均匀

步骤 5

入冰箱冷冻三小时以上就可以食用了

冰淇淋的小贴士

太简单了有木有，而且还是熟蛋，不是100%熟也有90%熟，介意生蛋的用这个再好不过了。

菜谱创建时间：2017-04-11 22:44:08