素汤面

作者： fish-24

姥姥初一十五吃素，一碗热腾腾的素汤面，营养均衡，好吃又容易消化～适合耄耋之年牙口不太好的老人家～

用料

• 盐 10克
• 酱油 2勺
• 面粉 150克
• 水 适量
• 杏鲍菇 2个
• 香菇 3朵
• 油麦菜 一小把
• 土豆 1个
• 西红柿 半个
• 植物油 20克
• 白芝麻 1勺

素汤面的做法步骤

步骤 1

和面，软一点，包保鲜膜松弛半小时以上

步骤 2

土豆去皮，切小拇指大小的条，用清水冲干净，备用。杏鲍菇手撕成最细的丝，一定要手撕，一定要细。香菇去梗后切薄片。油麦菜切碎，西红柿切碎。

步骤 3

锅里添水，煮土豆，加盐和少量酱油。

步骤 4

擀面，擀成薄片，备用。煮杏鲍菇和香菇，同时把面切成柳叶条，蘑菇煮软以后，放面，用筷子不停搅拌，加适量盐和酱油，调味。

步骤 5

煮面的同时，拿一铁勺，放一勺白芝麻，20克左右植物油，放在火上把油烧热。

步骤 6

面煮熟后，放入油麦菜和西红柿，搅拌，断生后关火。放少量鸡精调味。

步骤 7

把烧热的油浇在面上，搅拌后出锅。

素汤面的小贴士

同样的方法还可以做羊肉面，手工面的新境界～面一定要自己和自己擀，杏鲍菇一定要手撕。

菜谱创建时间：2017-04-11 20:10:35