西贝的酸汤挂面

作者： 碧沉

去西贝尝了一次，大概破解了一下，希望大家喜欢~

用料

• 番茄 每人份2 个
• 挂面 适量
• 大蒜
• 白胡椒
• 米醋
• 盐
• 鸡精

西贝的酸汤挂面的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁，大蒜切片

步骤 2

为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。

步骤 3

西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。

步骤 4

加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。

步骤 5

处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~

西贝的酸汤挂面的小贴士

需要注意的是，一定要多放西红柿，一人份两个，这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直，不建议放香油~

菜谱创建时间：2017-04-11 19:37:45