西红柿洋葱炒花蛤

作者： 崔美帅

花蛤便宜 七块一斤 还挺好吃 本菜谱教去泥沙 佐料数量按个人口味重淡哦 西红柿是亮点 口味酸甜还能进一步去腥

用料

• 花蛤 1斤
• 番茄 一小个
• 洋葱 1/5个
• 大葱 一根
• 姜 5片
• 蒜 1瓣
• 糖 忘了 凭灵感
• 盐 凭灵感
• 醋 1汤匙（3茶匙）
• 酱油 一茶匙
• 干辣椒 1根小的
• 油 女生手掌大小一滩（平底锅）
• 水 半小碗

西红柿洋葱炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤放锅里，加一小碗水，中火煮一分钟。 目的是使花蛤微微张嘴。时间长了花蛤盖子煮完全撑开就把鲜味煮汤里去了。及时关火。

步骤 2

捞出来用清水反复揉洗过滤三次。 目的是去除花蛤肚子里的泥沙以及壳上的青苔泥污。

步骤 3

将洗净的花蛤伙同以上数量的配料一起下锅，翻炒，等看见西红柿烂了就可以出锅了。此时西红柿的汁完全出来了，裹夹着其他佐料的香味完全包裹住了花蛤的肉肉。 开吃。

西红柿洋葱炒花蛤的小贴士

1.注意去泥沙，否则将严重影响客户（自个儿/女盆友/男盆友/丈母娘）的体验 2.洋葱和辣椒等是烧花蛤这种海味重食材不可缺少 3.西红柿炒烂一点，不然生的竖在花蛤旁边成了沾染海腥味的洋柿子也很尴尬啊…… 4.finding：吃的时候发现有些紧紧闭着，以为里面有一坨肥肥的肉，扒开来都是空的或者是泥沙。所以总结出来，在经过步骤一轻微焯水后不会开盖子的个人认为此时可以将其挑了扔掉。

菜谱创建时间：2017-04-11 19:16:54