洛神花果酱

作者： 崔美帅

买的新鲜洛神花，下厨房的菜谱都是干花泡茶，我不知道怎么弄干也不爱喝茶。于是学着小森林里做果酱的给煮了。同样也有厨友做了果酱。这会酱在瓶里了，在冰箱里，在厨房里，而我在关了门的卧室的床上，所以不去拍照片了，放个应用场景作为封面吧…… 洛神花的花萼肥肥的厚厚的，据说V C很高，我看纤维也是不缺的，百度百科上一堆好处。我知道它纯粹是之前买过人家做的涂嘴唇的洛神花水，红艳艳的，颜色饱满，遇水就掉，哈...看着好高端的样子，我也要买点自己回来做。结果被吃掉了……花肉本身酸度重，无其他不良味道，加入冰糖熬制后简直完美，酸酸甜甜味道清澈。

用料

• 新鲜洛神花 1斤
• 冰糖 适量 不能齁到自己也不能寡淡无味
• 水 适量
• 盐 一小撮 可有可无啦

洛神花果酱的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

剥下外面的花萼

步骤 3

焯一下，然后把水倒了。我也不知道为什么，这是看下厨房上的朋友这样做的。 再放水放冰糖中火炖煮。

步骤 4

中间汁水变黏稠的时候就需要不停搅拌

步骤 5

铲子上已经看不到水了，就可以关火。稍凉片刻装入干净的密封玻璃瓶，欧了。

步骤 6

第一遍焯出来的水我泡了柚子皮，上了点色，后来还是老实用新作的果酱重新熬了柚子皮蜜饯，此也算一应用了。 果酱其实应该用来吃面包，我又不会做，又懒得去超市买，煮啥要放糖的都加点😏

洛神花果酱的小贴士

一斤花大概能做出来一三和四美酱菜瓶的果酱 无防腐剂，要尽快吃完

菜谱创建时间：2016-10-12 20:19:57