烧卖

作者： 回味＊

小时候吃妈妈做的烧麦，热乎乎的~~ 现在自己当妈妈了，宝宝五个半月了，也想给可爱琦宝宝做些好吃的，于是就提前开始了漫长的学厨之旅。菜谱送给爱宝贝的妈妈们！！！希望你们的宝宝吃的开心！

用料

• 糯米 750g
• 肉末 根据自己情况
• 干香菇 15-20朵
• 小木耳 15朵
• 自家腌制的香肠 半根
• 大葱 一小段
• 小葱 一小碟
• 老抽、生抽、盐、料酒 适量适量（糖可就根据自己喜好考虑放不放）
• 面粉 300g
• 水 225g

烧卖的做法步骤

步骤 1

提前把香菇洗净，浸泡一个小时（多放点水用香菇水煮糯米），如果来不及浸泡香菇就用微波炉转一分钟后再浸泡15分钟；木耳用开水浸泡半个小时（浸泡后洗净这样去脏）

步骤 2

淘洗糯米，把香菇水到入糯米中，香肠切碎丁放进去，滴几滴老抽上色，少放点盐，水要没过一节手指头的三分之二(我没有放老抽怕小孩吃）

步骤 3

把面粉倒进盆里，往面粉里一点点加水，边加边用筷子搅拌，这样揉面的时候就会好揉一点，把面粉揉成团后（盆里是光滑不留面的）盖上半干的毛巾醒15分钟再揉面，揉到面光滑为止，最后在把毛巾搭上，醒到你擀面就行

步骤 4

把其他材料都切成碎丁单方

步骤 5

锅里倒上油先炒肥肉再炒瘦肉，肉炒好后铲至一边，把大葱放进来翻炒，最后把香菇木耳放进去翻炒，倒入生抽、料酒、盐炒熟，最后把煮熟的糯米饭倒入锅中搅拌，等凉了再倒入小葱搅拌

步骤 6

最后擀皮包馅儿

步骤 7

上蒸屉上蒸15分钟

菜谱创建时间：2017-04-11 17:01:41