蒲公英炒鸡蛋

作者： 钰儿美食Y

这种美丽的花，春天漫山遍野都是，蒲公英大家没有不熟悉的，蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。 《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。正巧有闲空采来很多蒲公英，用它不仅煮茶喝，还要用它来做一道可口的美食，没吃过的可别错过哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 蒲公英 400克

蒲公英炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒲公英去根部处理干净，淘洗好

步骤 2

开水锅里焯水一下然后用凉水过一下，注意焯水的水可别倒掉，这可是绝好的中草药茶呢

步骤 3

挤去水分切碎备用

步骤 4

鸡蛋液备好，放入适量盐搅拌均匀

步骤 5

热锅注入油，倒入蒲公英翻炒均匀

步骤 6

倒入蛋液，用小火锅拿起翻炒，待到蛋液基本凝固即可关火入盘享用

步骤 7

装盘美茶美菜可以尽情享用啦！

蒲公英炒鸡蛋的小贴士

顺便叮咛大家一句，虽然蒲公英好处多多，还可以预防乳腺癌，但千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材过度食用，对于子宫寒的女性不宜长期食用,否则对于身体的伤害是比较大的。

菜谱创建时间：2017-04-11 10:39:00