日式烤虾

作者： jue

昨天看了新一季的日剧《孤独のグルメ Season6》，里面有二个老姐妹开的路边摊，炸串和土手烧，其中就有炸虾。为了少吃油炸物，所以用烤鸡串的方法烤虾，上面刷的酱料跟烤鸡串一模一样，烤出来的虾出乎意料的好吃，不妨你试试～

用料

• 南美大虾 12只
• 竹签 12根
• #烧烤酱汁
• 清酒 1大匙
• 味醂 1・1/3大匙
• 砂糖 1・2/3小匙
• 酱油 1・1/3大匙

日式烤虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去虾须、挑去虾泥洗净，用厨房纸吸取水分。然后用竹签从虾头一直朝虾身方向穿，使虾笔直；

步骤 2

把全部调味料放入锅，开火慢慢煮到稠稠的即为烧烤酱汁；

步骤 3

平底锅烧热，把虾串放入锅中；

步骤 4

烧烤中间一边刷酱汁，一边翻面，（反复多次）；

步骤 5

直到烤熟，最后再次淋上酱汁，放入盛器即可食用。

日式烤虾的小贴士

平时我都是用网架烤，因为考虑到很多人不一定会有，所以改用平底锅。 烤制当中火不要太大，中小火即可。

菜谱创建时间：2017-04-11 09:44:51