Sugar free椰枣豆乳松糕

作者： lulututu

椰枣甜度很高，有点黏性，略带嚼劲，单吃不太讨我的喜欢，却意外成就这款“浑身是戏”的小可爱：不额外放糖但足够慰藉心灵的清甜感，混合南瓜和肉桂的清香，加上核桃仁和豆奶的健康植物蛋白，好吃不胖已成为我健身上升期的的救命粮～🐶 烤箱上下火180℃ 23～28分钟（视模具大小） 做前请看小贴士！

用料

• 豆奶（无糖） 200g
• 无核椰枣 100g
• 葡萄籽油（或玉米油） 55g
• 低筋面粉 160g
• 无铝泡打粉 1/2 teaspoon (2.5ml)
• 苏打粉 一小撮
• 肉桂粉 一小撮
• 食盐 一小撮
• 核桃仁（或其他果仁） 30g
• 南瓜（去皮可食用部分） 50g

Sugar free椰枣豆乳松糕的做法步骤

步骤 1

把椰枣切成颗粒，加入豆奶中浸泡8～10小时（冰箱冷藏）；

步骤 2

提前取出豆奶回温，将泡软的椰枣过滤出来，再将葡萄籽油和盐加入豆奶中不断搅拌，水油均匀混合呈乳化状态；

步骤 3

预热烤箱200℃； 混合过筛所有的粉类两次； 南瓜切成小丁，核桃仁稍微弄碎点；

步骤 4

将过筛后的粉类加入到步骤2中，稍微翻拌一下就可加入椰枣、核桃仁和南瓜丁稍稍拌匀，千万不要过度搅拌！！！ （核桃和南瓜都预留一点，稍后做顶部装饰用）；

步骤 5

加入到铺上纸模的马芬模中8～9分满，表面丢几颗核桃仁和南瓜丁作为装饰，送入烤箱中下层，调至180℃，烤23～28分钟即可。

Sugar free椰枣豆乳松糕的小贴士

南瓜也可以换成甜玉米粒或者红薯等粗粮； 如果没有椰枣，也可用蜜枣、桂圆干或者芒果干草莓干等较甜的水果干替代，可以不放肉桂粉； 冷冻保存一个月，冷藏保存5天，吃之前（解冻）微波十几秒即可。

菜谱创建时间：2017-04-11 08:26:52