凉拌手撕茄条（剁椒版）

作者： 南瓜怪是我

自己是偏爱甜食的，无奈家人都不爱，所以为了做给最爱的家人吃，努力的学习不甜的中国菜👍😋😋

用料

• 长茄子 5根
• 蒜瓣 8粒或根据喜爱
• 剁椒 2勺或根据喜爱
• 食醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 食用油 少许

凉拌手撕茄条（剁椒版）的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净后，掰成长段，放蒸锅大火开转小火蒸，约10min。 用筷子能戳通即可。放凉后手撕成茄条。

步骤 2

锅放少许油，烧热后加入剁椒和蒜瓣翻炒出香味盛出。

步骤 3

剁椒蒜瓣中加入糖，生抽，蚝油，醋拌匀。

步骤 4

调料拌入茄条中，即可。

凉拌手撕茄条（剁椒版）的小贴士

1. 我喜欢甜口，不喜欢的可以少加白糖，不建议不加，糖可以提鲜。 2. 蚝油如果不喜欢也可以不加。 3. 可以吃饭前再把调料和茄条混合，因为混合后会出水，拌早了影响口感。

菜谱创建时间：2017-04-10 22:20:18