干锅鸡

作者： 活的好好的

麻辣开胃 最适宜下饭 小酌一杯

用料

• 鸡胸肉 一片
• 盐 胡椒粉
• 五花肉片
• 葱姜蒜
• 火锅底料 1小块
• 辣豆豉酱
• 辣妹子辣椒酱 1个
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 极少量白糖
• 尖椒 胡萝卜 芹菜
• 洋葱 小半个

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片 加胡椒粉 少量盐 料酒抓匀 淋入少量食用油拌均匀

步骤 2

尖椒 胡萝卜 芹菜切片 五花肉切片 葱姜蒜

步骤 3

锅干烧至冒烟 下入略多的冷油及鸡肉片 滑炒至鸡肉片变色 将鸡肉片捞出

步骤 4

锅内余油小火爆香五花肉片

步骤 5

下入火锅底料 豆豉酱 辣妹子酱 小火炒匀炒香 下入葱姜蒜 爆香

步骤 6

加入滑好的鸡肉片 加入蚝油 生抽 极少量白糖

步骤 7

下入胡萝卜 尖椒 芹菜 拌炒均匀 关火

步骤 8

锅仔内放入洋葱丝 将炒好的鸡肉片放在洋葱丝上

步骤 9

点燃固体酒精

步骤 10

撒上香菜

步骤 11

待锅热将洋葱煎出香味

步骤 12

来上一碗米饭 倒杯酒 小酌一杯 美哉 美哉

干锅鸡的小贴士

喜欢吃辣的多加辣 喜欢麻辣的多加花椒油

菜谱创建时间：2017-04-10 20:41:11