满满健康——杂果意式脆饼

作者： 圆猪猪

把传统的意大利脆饼，加了更多的中式健康食材，无油又少糖而且保存时间长达3个月，是健康早餐的好选择。

用料

• #材料A
• 整粒杏仁 15克
• 核桃仁 15克
• 南瓜子 15克
• #材料B
• 葡萄干 50克
• 枸杞 25克
• #材料C
• 红糖 100克
• 全蛋 2颗
• 全麦面粉 200克
• 杏仁粉 60克
• 泡打粉 5克
• 盐 1/4小匙

满满健康——杂果意式脆饼的做法步骤

步骤 1

将杏仁，核桃碎，南瓜子放置在烤盘上，烤箱中层150度烤10分钟放凉备用。

步骤 2

葡萄干，枸杞子先用冷水浸泡10分钟，沥干水备用。

步骤 3

全麦面粉+杏仁粉+泡打粉+盐先在盆内混合均匀。

步骤 4

全蛋加过筛红糖用电打搅打均匀，至红糖溶化。(无需打发）

步骤 5

加入所有粉类。

步骤 6

用橡皮刮刀翻拌，直至混合成面团。

步骤 7

加入材料A混合。

步骤 8

加入材料B混合。

步骤 9

用双手将所有材料抓捏混合成团。

步骤 10

台面洒少许高筋面粉防粘，将面团整成长条状。

步骤 11

放置在垫有油纸的烤盘上，静置1小时。

步骤 12

烤箱130度预热，上下火，130度中层烤25分钟。

步骤 13

烤好的面团，放凉后切成1CM厚薄片。

步骤 14

切面朝上以130度中层烤10分钟，再翻面烤10分钟。

满满健康——杂果意式脆饼的小贴士

1.第一次烘烤后，一定要放凉再切片，否则容易散掉。 2.此饼烘烤第一次后吃，口感较烤两次略湿润，味道也相当好。只是没完全烤干的话保存时间会较短。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-04-10 19:39:38