烂腌菜

作者： 天山童姥6220

烂腌菜，蒙古地区的泡菜，类似于韩国泡菜，无论是金璧辉煌的大饭店，还是街道上不赶眼的荞面馆，烧麦馆，都有这道菜，而且作为免费送于客人，食完还想吃的话，还可自取食用。吃惯了大肉的蒙古人总是用它做配菜，它酸爽可口，是很好的下饭菜。

用料

• 盐 适量
• 卷心菜 1个
• 芹菜 两根
• 胡萝卜 1个

烂腌菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦成丝

步骤 2

卷心菜切成丝，切成小块也行。

步骤 3

芹菜茎切成段，芹菜叶切碎也可用。

步骤 4

喜欢吃辣的，可以放些尖椒，也可放些瓶装泡椒，把所准备的食材放入一个大容器中，这时放适量盐，白醋，纯净水，喜欢吃甜的，可加适量糖。搅拌起来，水要淹住菜。

步骤 5

腌制一天，第二天即可食用，酸甜可口，非常下饭。

菜谱创建时间：2017-04-10 19:36:26