【头妈厨房99】酸奶蛋糕

作者： 头妈

做惯了戚风蛋糕，这次来点小变化，加点酸奶调节下口感，会有不一样的惊喜哦。加了酸奶之后的戚风，口感更加细腻绵软，另有一番味道。可以一起来试试哦。

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 24克
• 酸奶 200克
• 无盐黄油 48克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个

【头妈厨房99】酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切加热融化后与酸奶混合搅拌均匀。

步骤 2

分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一个蛋黄。

步骤 3

低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤 4

分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯曲的小尖钩）。

步骤 5

将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

将步骤5中的蛋糊加入剩余的蛋清中翻拌均匀。

步骤 7

将步骤6的蛋糊倒入模具中。

步骤 8

烤箱预热170度，烤盘里注入约1厘米高度左右热水，放入模具，烤箱中层，烤约50分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-04-10 15:18:07