甜橙蒸蛋

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 甜橙蒸蛋可是非常流行的一道小甜品，也是很适合宝宝吃的辅食加餐。但通常的甜橙蒸蛋都会把橙汁一起加到蛋羹里，我家宝宝不喜欢这种吃法，所以我把添加橙汁这一步骤取消，用了牛奶来替代，可以给宝宝多摄入一些钙质。 但我用了橙子来做容器，香浓软嫩、甜香细滑的蛋羹基础上，还多了一点点的橙香味儿哟~做好的甜橙蒸蛋非常地嫩，即便宝宝没出牙，也可以给宝宝挖出一小口，让宝宝慢慢地用牙龈模仿妈妈咀嚼的动作，把它吃掉。 如果有的宝宝不爱喝奶，在制作花卷、馒头，烙饼，还有今天这个蒸蛋，都可以用牛奶或者泡好的奶粉来替代清水。这样就会在无形中，让宝宝多摄入很多奶量。 已经开始练习自己吃饭的宝贝，可以给她一把勺子，让她自己练习挖出一小小口，然后喂到自己嘴里（注意块儿不能太大，防止宝宝噎到）。不过刚蒸好的蛋羹有一点烫，要晾温乎一些再食用哦。

用料

• 橙子 2个
• 泡好的奶粉或者牛奶 50克
• 鸡蛋 1只

甜橙蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材： 橙子2个，泡奶的奶粉或者牛奶50g，鸡蛋1个。

步骤 2

将橙子在1/3处切开。 PS：留下2/3那部分稍候做造型，1/3这一部分可以直接被吃掉了。

步骤 3

找一个不锈钢的大勺子，沿着橙子皮肉交接的地方，把橙子里面的果肉给挖出来。 PS：在切橙子之前，最好把整个橙子在桌子上揉几下，这样用勺子挖果肉的时候会比较轻松哦。

步骤 4

把挖好的橙子壳留下当容器，剩下的橙子就可以切一切给被吃掉啦！

步骤 5

把鸡蛋打散成鸡蛋液。

步骤 6

在鸡蛋液中加入牛奶或者泡好的奶粉。 PS：牛奶和鸡蛋液的比例是1:1，我的鸡蛋液是50g，就加入50g牛奶。 母乳宝宝可能还没有添加牛奶，并且家里也没有奶粉。可以试试直接把橙子肉榨汁，然后用橙子汁来蒸蛋。

步骤 7

把牛奶鸡蛋搅拌均匀。

步骤 8

在做这个橙香蒸蛋的时候，最好把鸡蛋液过一下筛，可以让蛋液变得更顺滑，蒸完的蛋羹，也是滑嫩无比。

步骤 9

把刚才混合好的蛋液装到橙子容器中。 PS：千万不要装的太满，大概8分满就可以了，因为稍候蒸的时候，鸡蛋液还会再膨胀一些。

步骤 10

将橙子放到锅上蒸8－12分钟左右。 PS：最好在橙子上盖一层烘焙纸，要不然会有水蒸气落到蛋羹里，破坏蛋羹表面的平滑。 如果橙子固定不住，可以试试在橙子下面扎伤几根牙签固定哦！不过吃的时候最好拿下来，不要扎到宝宝了。

步骤 11

这个香橙蒸蛋具体要蒸多长时间，不是固定的哟，与煤气的火候、橙子皮的厚度都有一定的关系，在蒸的时候要随时观察，待蛋液凝固的时候就可以关火了，千万别蒸老了，口感就不嫩了哟。

甜橙蒸蛋的小贴士

吃的时候，可以帮助宝宝挖出一小口，如果已经开始练习自己吃饭的宝贝，可以给她一把勺子，让她自己练习挖出一小口，然后喂到自己嘴里。不过刚蒸好的蛋羹有一点烫，要晾温乎一些再食用哦。

菜谱创建时间：2017-04-10 14:29:56