西红柿鸡蛋面

作者： 微信号_詹姆士的厨房

在一个寒冷孤单、疲惫的夜晚，这时候如果可以来一份暖心或暖胃的料理，你会不会觉得很过瘾很舒服？想象一下热腾腾的汤，和你第一口吃下去的味道，那种暖心暖胃的感觉...今天《詹姆士的厨房》就来做深夜美食吧！

用料

• 糖 适量
• 芡粉 适量
• 葱花 适量
• 面条 适量
• 鸡蛋 3个
• 姜末 少许
• 香菜末 适量
• 西红柿 2
• 色拉油 适量
• 白胡椒 适量
• 芝麻油 适量

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

【1】切西红柿 将西红柿切片备用。

步骤 2

【2】打鸡蛋 将1个鸡蛋打散备用。

步骤 3

【3】炒鸡蛋 将锅中加入适量的色拉油，蛋液倒入锅中炒至酥脆。

步骤 4

【4】滤油 将炒好的鸡蛋倒出滤油备用。

步骤 5

【5】炒西红柿 将西红柿和少许姜末、番茄酱放入锅中炒。（炒西红柿鸡蛋一定少不了姜，西红柿和姜是绝配。）

步骤 6

【6】加酱油 将酱油沿着锅边倒入锅里，能增加酱油香味。

步骤 7

【7】熬汤 将适量的水倒入锅中，加适量的白胡椒、盐、糖熬汤。

步骤 8

【8】煮面 烧一锅水，煮面。

步骤 9

【9】勾芡 将芡汁淋入汤中勾芡。（芡汁：将适量的芡粉与水搅拌均匀。）

步骤 10

【10】淋蛋 将蛋液和葱花倒入锅中。

步骤 11

【11】捞出面条 将煮好的面条捞出盛盘。

步骤 12

【12】盛盘 将鸡蛋汤、芝麻油淋在面上，再撒少许香菜末、白胡椒即可享用美味。

西红柿鸡蛋面的小贴士

做这道西红柿鸡蛋面，鸡蛋用两种形式来呈现。一种酥脆，一种软滑。在夜声人静时，煮一碗这样热腾腾的西红柿鸡蛋面，暖心又暖胃。一碗面，让我不在孤单！

菜谱创建时间：2017-04-10 11:27:13