香葱烤扁土豆

作者： 星满料足

用料

• 小土豆 9个
• 香葱 一把
• 盐 适量

香葱烤扁土豆的做法步骤

步骤 1

把小土豆洗净，不去皮，先在水里煮熟，大火水煮开后，再煮十分钟，关火闷十分钟，取出用冷水冷却。取出擦干水分，用刀背轻轻拍扁，放置10分钟，散发水分。

步骤 2

油锅烧热，下土豆，中火两面煎黄，每一面大约3-5分钟，最后撒上葱花和盐，轻轻翻炒，出锅。

香葱烤扁土豆的小贴士

煮和煎的火候特别考验厨艺，我用的是铁锅，加热快，感觉还不错，之前用不锈钢锅不是很成功。这道菜口感盐香酥脆，是我家的保留菜哦！

菜谱创建时间：2017-04-09 22:02:50