孜然炒饼子

作者： 叶茶茶

跟老公结婚六年了，一直生活在广东。后面他父母不适应，一直说要回老家，加上生意失败。带着父母亲戚朋友不看好，说广东人到北方会冻掉耳朵云云。就当去旅行吧毅然跟他回去西北，还以为会不适应，其实还不错，这几年生活节奏太快，慢生活宜人。冬天在屋里开暖气穿短袖吃冰淇淋还可以欣赏雪景，夏天气候也很舒服不出汗。然后开启吃吃吃模式，大酒店小餐厅，最爱的还是小餐厅的羊骨头，烤羊肉，羊肉汤，炒饼子，每次必点。 这里的炒饼子应该是白饼子一块钱一个的，广东没的卖就用馒头，当然没有饼炒的好吃，那也是不错的。馒头要用那种没甜味的白面馒头。 用过其他厨友的方子，是裹蛋液的，还是觉得这款最对味！

用料

• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 白面馒头 2个
• 辣椒 1个
• 盐、孜然粉

孜然炒饼子的做法步骤

步骤 1

馒头切小方块，最好是隔夜馒头

步骤 2

蒜切片，辣椒洋葱分别切成圈或丝

步骤 3

不粘锅烧热，放油，油量比平时炒菜要多些，馒头吃油。放入馒头小火煎至两面金黄，这步要有耐心。

步骤 4

蒜片、洋葱辣椒圈加入大火炒，放入盐孜然粉、辣椒粉炒匀

步骤 5

装碟，趁热表皮脆脆的

菜谱创建时间：2017-04-09 20:20:00