多味笋干花生

作者： 冉冉168

每到春笋上市的季节，我总要折腾一番，各种美味的笋干零食都是我的最爱，何不趁现在笋干大量上市，做点笋干花生，既可以当零食也可以当下酒菜，说做就做。

用料

• 花生米500 克
• 白糖 20 克
• 盐 适量
• 春笋 10根
• 茴香 4个
• 桂皮 2块
• 干辣椒 随意

多味笋干花生的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮洗净，去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜，总之不会浪费的。

步骤 2

冷水煮春笋，去除苦涩味。

步骤 3

红衣花生挑拣干净，去除发芽或烂的，洗净。

步骤 4

将准备的各种调料加入适量清水煮沸，按照自己喜欢的口味不断调整。

步骤 5

加入洗净的花生煮5分钟。

步骤 6

然后将煮好的春笋切丝后倒入锅中，和花生一起煮10分钟，至入味。

步骤 7

汤汁略干时加入少许油和酒，喜欢甜味的可再加点糖，切忌不可多加。

步骤 8

炒干水分后待冷却，放入烤箱，80度烤三个小时，每一个小时翻一次。

步骤 9

同样的方法，不放花生就是多味笋干。味道好吃得停不下来，不信你可以试试。

多味笋干花生的小贴士

放盐时尽量不要太多，否则太咸会失去笋干原来的鲜味。 烤箱分三次烤，每次一个小时，翻个身，不能操之过急。阳光好的日子也可以出去晒干。每个烤箱的温度不同，要多注意。不够的话再延长，

菜谱创建时间：2017-04-09 17:43:10