香辣蟹

作者： 下厨房用户_jzc6a

味道类似于迷踪蟹

用料

• 螃蟹（青蟹最好，梭子蟹也不错） 2-3只
• 年糕（切片） 一条
• 油，盐，鸡精，糖、 适量
• 料酒或白酒 适量（不要多，多了串味儿）可不放
• 高汤 没有可加水
• 山东大葱 半根
• 姜 6-8小片
• 蒜 一整个
• 干辣椒 6-8个（适量）
• 花椒 一小撮
• 香叶 3片
• 八角 一个
• 白芝麻 适量
• 香菜 几根（装饰）
• 香辣粉 适量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、辣椒、花椒，香叶、八角入油锅爆香，倒入年糕爆炒陆续倒入螃蟹爆炒，再加入蚝油，盐，鸡精，糖等佐料翻炒入味加入高汤收汁，起锅加入香菜即可

香辣蟹的小贴士

火要旺，越旺的火炒的越好吃

菜谱创建时间：2017-04-09 02:22:55