芸豆摘净切小薄片,比较容易熟,味道也好
如此极好
准备好虾酱
鸡蛋和虾酱混合均匀
葱姜蒜爆锅后将混合好的虾酱下锅
虾酱炒得成块后加入芸豆炒至芸豆变色,注意观察有没有干锅,有就稍微加一点水,别糊就行
因为芸豆不熟会引起食物中毒,加水煮一会即可,水不用太多,稍微快要漠过菜即可