腌黄瓜

作者： ✨�流 氓 兔�✨

用料

• 黄瓜 根
• 蒜 瓣
• 酱油 适量
• 姜 片
• 醋 适量

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

步骤 2

晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

步骤 3

把黄瓜条放入盆里。

步骤 4

加盐腌出水份，白花花的盐加了多半袋

步骤 5

腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封

步骤 6

配料酱油和冰糖，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

步骤 7

2

步骤 8

腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

步骤 9

姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，切成片

步骤 10

一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣

步骤 11

材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

步骤 12

然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉

步骤 13

注意其中花椒油需烧滚、放凉后使用

步骤 14

大家注意这两个产品糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

步骤 15

六六六

菜谱创建时间：2017-04-08 21:23:21