肉末炒丁

作者： kk酱

用料

• 猪肉 适量
• 土豆 一根
• 玉米 一根
• 红萝卜 一根
• 青瓜 一根
• 腰果 适量

肉末炒丁的做法步骤

步骤 1

猪肉先用油，盐，生粉腌制30分钟，猪肉建议用猪腱肉，吃起来没那么韧。

步骤 2

热锅先炒猪肉，把猪肉刚刚好炒熟，上碟备用。

步骤 3

热锅，先炒土豆，中火炒，大概炒5分钟。土豆在炒的过程中必须要勤翻动，不然容易粘锅。

步骤 4

5分钟后，倒入玉米再翻炒4分钟。

步骤 5

4分钟后，倒入红萝卜，继续翻炒3分钟，3分钟后可以先把这几样上碟备用。

步骤 6

热锅，倒入腰果。中小火煎至两面稍微有一点金黄色。

步骤 7

此时先倒入青瓜翻炒两下，因为青瓜很容易熟，太熟了也不好吃，翻炒两下要立刻把猪肉和刚才炒好的土豆、玉米和红萝卜一起倒下去，大概炒1.2分钟即可。

肉末炒丁的小贴士

所有的材料都不用买太多，基本上买很少的材料都能煮成一碟3人的分量了。倒入材料的顺序和时间决定了做出来以后每种材料的软硬度，土豆最先倒，所以做好后土豆会很软很绵，接着是玉米，是因为炒玉米是不怎么容易熟的。所以如果还想加入其它材料，可以根据此材料的煮熟的时间，或者自己喜欢的软硬度去决定它的顺序和翻炒的时间。

菜谱创建时间：2017-04-08 20:42:46