黑木耳韭菜猪肉包子

作者： X刺猬X

平时上班，很少自己做饭 由于现在宝宝带在身边上学，平时周末休息，喜欢给孩子研究些吃的😀宝宝喜欢吃带馅的食物（包子，饺子）突发奇想了，这次是第二次研究蒸包子。不能和经常做饭的妈妈相比了

用料

• 木耳 两把（温水泡发）
• 面粉 半盆（6小碗左右）
• 发孝粉 三分之一（可以多一点）
• 韭菜 一斤
• 猪肉 3个人量
• 牛奶 一袋（加热）
• 水 适量（和面不够可加点温水）
• 盐 两瓷勺（个人口味）
• 香油 两滴
• 姜 一块
• 十三香料 适量
• 老抽（海天） 两滴
• 泡打粉 适量（使口感更加软香）

黑木耳韭菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

待面起发后，分切开揉揉（为了赶走里面起泡，成熟后表面光滑）

步骤 2

静放在盆里，包裹好，等待再次发酵（我是5分钟）

步骤 3

买回来肉馅，放入切碎的姜末，老抽（也可放鸡蛋）搅拌均匀。老抽为了使肉馅颜色更诱人，不会显得那么清淡无色

步骤 4

韭菜，黑木耳切碎，最后一起混合肉馅搅拌均匀。搅拌过程种一个人口味添加盐，十三香，最后滴两滴香油。

步骤 5

拿出一块面团用力揉一揉，在这次为了省力，我在面团中央钻出个洞😀（方便转圈揉成条状）最后切断成包子大小的蹄子。(╭☞•́⍛•̀)╭☞如下图所指

步骤 6

擀面皮前步骤

步骤 7

擀面皮时注意一只手紧握擀仗，另一只手转动面片，最好四周薄点，中间稍微厚点（周围太厚的话，最后褶皱处不好熟）

步骤 8

请原谅我只会捏褶皱，最后一步骤不完美😥（饺子的话可不能像我这样留缝隙哦😄）大家都懂得😁

步骤 9

我是陕西人，家里饮食是少不了辣椒地😀尤其吃带馅类美食时，必须有蘸料汁哦😄（干辣椒面，蒜末，盐）待锅中油热后稍微凉点，直接倒入。最后搅拌均匀，放些醋，酱油即可😋

步骤 10

原谅我这次没有想象中好（面发酵不够好）

步骤 11

浇上调好的料汁😋

菜谱创建时间：2017-04-08 18:45:27