蛋黄肉松网红烧卖

作者： 深夜Fun小灶

这年头，我发现只要加点蛋黄肉松就能成为网红款，不过它俩真的很配好嘛！ 自己做的量很大，做了100来个！ 我准备写个30个的菜谱～很多都可以根据自己的喜好调节，比如说我家爱吃肉，我烧了一锅肉糜馅料。 总之一句，根据自己爱好随意调配，人嘛，开心就好，活得肆意一点～

用料

• 咸蛋黄 15个（切半30个）
• 肉松 150g
• 肉糜（肥一点） 1斤
• 糯米 1000克
• 饺子皮 30个
• 玉米油 多放点
• 竹笋 适量
• 香菇 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 少量

蛋黄肉松网红烧卖的做法步骤

步骤 1

洗干净咸鸭蛋（为了吃的健康点，还是买咸鸭蛋比较好）

步骤 2

去除咸蛋黄，洗掉多余的蛋白，喷白酒去腥（需要的话可以喷点油）

步骤 3

烤箱180度烤5分钟，没熟的的话可以在烤一两分钟。（个个流油赞爆）

步骤 4

炒肉糜，先把肉糜炒出点油，再放入植物油（植物油最好先放葱段炒香，捞出葱）油的比较好吃、看个人喜好。放入香菇末，笋丁（且小一点）然后翻炒。 开始加入生抽、老抽、糖 大胆地放生抽和老抽、就是要浓油赤酱大概各放半小碗，再放两勺糖。汤汁略收干，但还是要有哦） 尝味道，一定要觉得略咸，因为还要放糯米呢。

步骤 5

糯米有时间的话可以浸泡在蒸，我是直接向烧白米饭一样，直接电饭锅烧，水不要放多哦，可以略干，但不要湿

步骤 6

肉糜料倒入糯米饭中搅拌均匀（肉放得多简直就是肉燥饭，直接先来一碗）

步骤 7

饺子皮擀薄一点，放糯米饭、蛋黄、肉松（喜欢沙拉酱的可以在肉松中拌入沙拉酱） 再放一层糯米饭）包好！ 这样其实比较难包，可以先吧糯米团包好在包皮，怎么顺手怎么来！

步骤 8

包好上锅蒸，水烧开，大火蒸3-6分钟，皮透明了就好！ 接下来开吃

步骤 9

真的好吃，果真绝配

蛋黄肉松网红烧卖的小贴士

如果觉得不够味道就可以放点盐，如果肉糜料做咸了就多拌点饭

菜谱创建时间：2017-04-08 14:23:18