挽救失败的牛轧糖（熬糖版）

作者： 深夜Fun小灶

昨天尝试了熬糖版牛轧糖，熬糖真的好难，不过失败乃成功之母，之后会成功。 可是失败了的牛轧糖难道浪费嘛，舍不得啊，可是太软的又不好吃。 于是只能自己尝试着看看能不能挽救。

用料

• 方法一 失败的牛轧糖
• 方法二 失败的牛轧糖

挽救失败的牛轧糖（熬糖版）的做法步骤

步骤 1

方法一：先将失败的牛轧糖放在冰箱冷冻约一个小时（冷藏已无法挽救

步骤 2

拿出牛轧糖切成块或条，要速度快，回温后又很难切了

步骤 3

拿出饼干，每两块饼干中放一块牛轧糖（饼干随意，最好不要甜的，或者不是太甜的那种，不然会很腻）牛轧糖的长度不能超过饼干的长度

步骤 4

放入烤箱150度烤5分钟（需随时观察，只要化了就可以，牛轧糖会是很好的夹心）

步骤 5

方法二：将失败的牛轧糖放入有油纸的方形烤盘，放入烤箱中130-150度，烤约20分钟，每五分钟拿出将液状的棉花糖搅拌，防止烤盘边的温度过高焦化。

步骤 6

考完后拿出来冷却，不能放进冰箱哦～查看硬度，不行的继续放入烤箱重复方法二的第一步骤。直至完全冷却后达到你满意的硬度。

步骤 7

我的大概总共烤了一个小时，之后那在室温下冬天一个晚上，早上去已经硬硬的随便切。

挽救失败的牛轧糖（熬糖版）的小贴士

每个失败的作品是不一样的，可以根据自己的经验来改一下方子，不过切记烤箱温度不要太高。还没有试过把失败的棉花糖放在不粘锅中加热，可能会糊掉，不敢尝试。有试过的小伙伴可以给一下经验哦。

菜谱创建时间：2015-02-08 08:19:47