葱卷

作者： 律厨

用料

• 中筋粉 300g
• 水 150-160g
• 酵母 3克(冬天可以增加1g）
• 泡打粉 2g（可不加）
• 葱 适量
• 香肠 1根
• 色拉油 少许
• 盐 4克左右
• 糖 10克左右

葱卷的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母、糖、盐一起揉成光滑面团

步骤 2

葱切碎、香肠切丁；光滑面团擀面杖擀成6-7mm的长方形面饼，上面刷一层色拉油后撒上葱花和香肠丁。

步骤 3

像中间对折，再刷上一层色拉油。

步骤 4

上图再对折后切3厘米宽，拿一根筷子在中间压一下后对折拉长绕食指一圈后收口捏紧（或者对折后拧一下后绕食指一圈收口捏紧）

步骤 5

锅内装热水把做好的葱卷醒20-30分钟，见明显发大至2倍后开伙蒸6-8分钟左右

步骤 6

蒸完盖两分钟后开盖食用✌️

葱卷的小贴士

让葱花保持绿绿的秘方是葱花里➕一点点食用小苏打。

菜谱创建时间：2017-04-08 13:26:49