紫薯银丝卷

作者： 六一snowy

紫薯银丝卷是某品牌的一个畅销面食，吃过一次口感超棒，所以我就动手自己做了，虽然外在没有卖的那么好看，但是吃起来真的很好吃呀😍

用料

• 面粉
• 干酵母
• 水
• 紫薯粉
• 白糖

紫薯银丝卷的做法步骤

步骤 1

面中放入酵母，白糖加水和成柔软的面团，放置温暖处发至两倍大（忘了拍照，图片是做胡萝卜馒头的）

步骤 2

发好的面取一部分面团擀成长方形，然后向切面条一样切成条状

步骤 3

切好的面条抹上干粉防止粘连

步骤 4

然后再取一块面团放上紫薯粉揉至均匀

步骤 5

将揉好的紫薯面团擀成长方形

步骤 6

面条摆在紫薯面片的一端

步骤 7

然后卷成圆柱体，接口处抹点水可以更好地粘连

步骤 8

然后均匀的切成几个等份

步骤 9

在取一块面团，揉成和切好的紫薯馒头一样的大小

步骤 10

切成如图片的样子

步骤 11

在面团的一端抹上水

步骤 12

将切好的面片覆盖在紫薯馒头上

步骤 13

放在蒸锅中二次醒发半个小时，半个小时后，大火水开后蒸15分钟左右即可。

紫薯银丝卷的小贴士

1、擀好的面条，要多撒干粉不然蒸出来就成了一坨，就不是银丝啦 2、和面的时候糖可以相对与做其他的食多放一些，这个不仅是有助于发酵，而且多放些糖，吃起来口感会甜甜的。 3、面2发一定要发到位。这样吃起来口感才会松松软软的。

菜谱创建时间：2017-04-08 12:32:07