蟹黄羹

作者： Minoz丶落雁

这款汤 快速 又好看又鲜美 又方便 我一口气可以喝上3小碗

用料

• 膏蟹 1只
• 鸡蛋 1只
• 香菜 1两
• 生姜 2－3片
• 香油 一茶匙
• 盐 酌量
• 白胡椒 少些
• 味精可放可不放 本人做菜不喜欢加味精😄
• 水淀粉（根据汤量) 玉米粉加水搅拌均匀
• 料酒 1到2汤匙
• 盐 适量

蟹黄羹的做法步骤

步骤 1

把膏蟹洗干净 开盖去掉2边筛 然后分成4到6块 放一边待用

步骤 2

鸡蛋搅打均匀待用

步骤 3

用一口汤锅加入水 大火烧开 安顺序放入姜丝 和蟹块 料酒 盖上盖子2分钟

步骤 4

开盖 开中小火加入蟹皇 鸡蛋液 加盐和白胡椒 根据自己的囗味 味精可加可不加 搅拌均匀 动作要快 否则会影响蟹和鸡蛋的囗感

步骤 5

加入水淀粉搅拌均匀 关火 加入香菜 洒上香油 上桌 味道极其鲜美

菜谱创建时间：2017-04-08 01:06:12