蔓越莓马芬蛋糕

作者： 李思思爱做饭

酸酸甜甜的蔓越莓配上外酥内绵的马芬蛋糕，满足你卖相和口感的要求！ 非常适合新手做的一款蛋糕哦！

用料

• 蔓越莓 适量
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 4克
• 牛奶 20克
• 黄油 80克
• 糖粉 80克
• 盐 1克

蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

如果不喜欢蔓越莓的朋友可以选择花生碎、杏仁片等其他食品！ 没有糖粉的朋友也可以用砂糖代替，不影响口感。

步骤 2

提前将黄油隔温水融化待用！

步骤 3

将鸡蛋放入打蛋盆中低速打匀即可。

步骤 4

将泡打粉、盐倒入低粉中搅拌均匀「注：一定细心将泡打粉充分搅匀至低粉中，这样烤出来的蛋糕才会很均匀」

步骤 5

将糖粉倒入之前打好的蛋液中充分搅匀，至看不到糖粉颗粒为佳（糖粉比较容易溶解，砂糖需要的时间稍微久一点，不影响口感）

步骤 6

将事先融化好的黄油加入蛋液中，搅拌至蛋油融合即可。使用打蛋器低速即可。

步骤 7

将牛奶加入蛋液中，低速搅匀。

步骤 8

将搅拌好的低粉加入蛋液中，用刮刀翻版至无颗粒的蛋糕糊。「注：一定是上下翻拌，不可以打圈的搅拌，避免蛋糕糊起劲。」

步骤 9

将搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中。（我用的是裱花袋，这样感觉比较方便！）

步骤 10

摆好杯子，将蛋糕糊挤入杯子中，蔓越莓根据自己喜欢随便放即可。（杯子中挤入8分满即可。）

步骤 11

烤箱150℃，将蛋糕放入烤箱中30分钟，见表面上色后将烤箱温度调至140℃在烤10分钟！（烤箱品牌不同或许会有一些出入，大家第一次烤的时候可以观察下）

步骤 12

这是我放入烤箱时和30分钟后的图片

步骤 13

完成啦！有没有很想吃？

步骤 14

卖相！口感！都是棒棒的！！！个人觉得马芬蛋糕凉一点更好吃！

蔓越莓马芬蛋糕的小贴士

搅拌时一定是上下翻拌，马芬比较简单没有打发的过程，所以新手非常适合！

菜谱创建时间：2017-04-07 21:54:14