自制芋圆，做两三道甜品不是问题！

作者： 下厨房用户_ps3u

台式甜品中的芋圆是个好东西，用来做甜汤或者冰沙超级方便。做芋圆的用料也很简单，只用到粉芋头、木薯粉和白砂糖，注意掌握木薯粉跟芋头比例，做出来才会香浓有Q软有嚼劲。做好的芋圆不过冰水而用糖渍，不易粘黏，还更加入味哦！

用料

• 芋头 300克
• 木薯粉 60克
• 白砂糖（芋圆） 20克
• 白砂糖（糖渍） 100克

自制芋圆，做两三道甜品不是问题！的做法步骤

步骤 1

去皮的芋头切片，蒸至熟透。然后，趁热压碎成泥状，加糖；

步骤 2

加入一半量的木薯粉，拌匀。分次加入剩余的木薯粉，揉至面团光滑柔软；

步骤 3

搓长条后切分成小粒，撒少许粉；

步骤 4

水沸后倒入芋圆煮至漂浮，捞出；

步骤 5

倒入白砂糖，拌匀即可。

自制芋圆，做两三道甜品不是问题！的小贴士

该制作过程也适用于紫薯圆、红薯圆，做好后配冷热甜汤食用。

菜谱创建时间：2017-04-07 19:24:50