全麦蔓越莓软欧

作者： 惠美的

用料

• 水 140克
• 蔓越莓 45克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 140克
• 全麦面包粉 100克
• 食用油 15克
• 盐 适量
• 红糖 20克

全麦蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

室温19-28℃.用面包机揉两个15分钟，放盐、油，开机再揉两个15分。放盆子里醒15分，放冰箱冷藏发酵12-24小时（天气太热），排气二发20分钟。

步骤 2

整形后放烤盘上温室里发30-35分钟，全程面团都会很粘手，带点干粉揉面。200℃/30分钟左右。

全麦蔓越莓软欧的小贴士

天气冷要加1-2克酵母，新手，不会整形💪，个人觉得还可以多放些蔓越莓口感更好，但面包真的很柔软，弹性也棒！

菜谱创建时间：2017-04-07 17:31:53