鲫鱼汤

作者： 熙小妞

我家最喜欢的汤之一，因为美味又营养，关键是还很简单。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，脂肪含量低，营养价值高。快来和我一起做鲫鱼汤吧

用料

• 鲫鱼 一条（巴掌大小）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量（根据自己的口味添加）
• 料酒 适量
• 最近一次用的橄榄油煎鱼，发现汤更白

鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净备用

步骤 2

葱切段儿，姜切片备用。

步骤 3

锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。（煎的过程建议用中火）加入葱段姜片料酒（宝宝吃不加）继续煎一分钟左右。

步骤 4

开大火加入开水（重要的事说三遍：开水开水开水，一定要开水）大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟。

步骤 5

盛出加上葱花儿，一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦。（鲫鱼汤本身就很鲜美，所以不建议加鸡精味精）

鲫鱼汤的小贴士

想要鲫鱼汤奶白浓香，下油锅煎的步骤很重要，一定要煎至两面金黄，加水时一定要是开水（水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。

菜谱创建时间：2017-04-07 14:03:59