家常蔬菜鱼汤：蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！

作者： 下厨房用户_ps3u

煮鱼的方法有很多种，今天我们教你一种新烧法，不用葱、姜、蒜，只用蔬菜来煮 ，这样不仅去腥，还能保留鱼鲜味。鱼可以先切成块，小火单面煎至金黄，吃起来一面脆一面嫩，口感更佳。番茄、芹菜、香菜这几样蔬菜炒香后再一起煮，原汁原味，做起来也简单，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴。 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

用料

• 黑鱼 1条
• 番茄 5个
• 芹菜 200克
• 香菜 适量
• 盐 适量

家常蔬菜鱼汤：蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！的做法步骤

步骤 1

黑鱼切成块，加盐腌制10分钟；

步骤 2

番茄切小块，水芹切段后拍松出味，香菜切成段；

步骤 3

热锅起油，小火下鱼块单面煎至金黄，夹出备用；

步骤 4

重起油锅，下番茄翻炒，出汁后加入水芹和香菜炒出香气；

步骤 5

倒鱼块，加凉水没过，煮至汤汁沸腾后加盐调味，即可出锅。

家常蔬菜鱼汤：蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！的小贴士

先把鱼放到油里面煎单面，再把鱼放到蔬菜汤里煮，这样鱼吃起来一面是脆的，一面是嫩的，蔬菜也不会发黄。

菜谱创建时间：2018-01-09 10:56:46