豆角焖面

作者： 吃货品

儿子的最爱，据说其他地区的叫法不一样，我们包头叫焖面，你们那里叫什么？

用料

• 面条 适量
• 豆角 适量
• 五花肉（精肉） 适量
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半个
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 少许
• 花椒粉 适量
• 大料粉 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

全部食材放条，豆角掰段或者切丝也可以。

步骤 2

热锅倒油，把肉放入翻炒变色后加入葱姜蒜爆香，再加入适量的花椒粉、大料粉和生抽。加入豆角和土豆翻炒片刻，加入红烧酱油上色后加水，水开后转中火炖。

步骤 3

待汤汁略收，土豆开始软加入胡萝卜，表面放入面条，十分钟后汤汁收尽，面也就熟了，这时有人喜欢加入生蒜，我不太喜欢所以没有放。

步骤 4

关火后像上图一样先把面挑散开，再拌均匀就可以出锅啦。

步骤 5

色香味俱全，又有菜又有主食，特别好吃。

步骤 6

这是焖面标配，一盘咸菜。

豆角焖面的小贴士

要掌握放面的时机，早了汤太多面会粘，晚了没了汤面又怕熟不了。

菜谱创建时间：2017-04-05 18:57:31