腰果小酥

作者： 锦月西西

很简单一款腰果酥，由于不需要打发黄油，制作起来非常省事，当然味道也是很棒的。 腰果可以换成其他坚果如核桃碎，或者葡萄干、蔓越莓干等，把它们混合到面团里再分份烤制即可。

用料

• all purpose面粉 130克
• 无盐黄油 90克
• 蛋黄 2个
• 砂糖 50克
• 蛋黄液刷表面 适量
• 腰果 适量

腰果小酥的做法步骤

步骤 1

无盐黄油切小块室温软化备用

步骤 2

2个蛋黄和50克糖混合，加入软化的黄油搅拌均匀，黄油不需要打发

步骤 3

筛入面粉搅拌至无干粉后，用手抓成面团即可

步骤 4

将面团分成大约30个10克的小面团，揉成小圆球放入铺了铝箔纸的烤盘内

步骤 5

预热烤箱170度，腰果中间掰成两半儿，分别在半片腰果凹面里涂少许蛋黄液按在圆球面团顶部，并稍微按扁一点即可，再分别将蛋黄液涂在表面（腰果和面球上都要涂）

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟，关火后焖大约5分钟，取出烤盘室温冷却，凉透后食用味道更香酥。

腰果小酥的小贴士

可以使用低粉，鸡蛋为中等偏大所以面团是比较软的； 糖的量比较适中，不是很甜，依个人口味增减。 腰果可以换成其他坚果如核桃碎，或者葡萄干、蔓越莓干等，把它们混合到面团里再分份烤制即可。

菜谱创建时间：2017-04-05 01:29:16