减脂增肌系列~无油鸡肉松（面包机版）

作者： 海鸥飞处huier

减脂增肌最高性价比优质蛋白，鸡胸肉说第二没人敢说第一。其实肉松真是百搭神器，解馋吃点，点心夹点，面包卷点，粥里放点…… 外面卖的肉松，都含有大量油糖和添加剂，现在有面包机了，做起来太容易了！ 同样办法也可以做肉松鱼松等等，口味咸淡自己调整，颜色可以用老抽调整。 炖鸡的汤可以留着当汤头哟！

用料

• 鸡胸肉 850克
• 煮鸡胸肉
• 葱 三小段
• 姜 三片
• 生抽 2大勺30ml约37克
• 料酒 2大勺15ml约15克
• 大料 1颗
• 花椒 1小勺
• 盐 20克
• 如果是猪肉牛肉可以用炖肉包，我更爱鸡肉和清香的香料搭配，大家可以随意
• 白芷 1片
• 香叶 2片
• 丁香 2颗
• 迷迭香 1小勺
• 罗勒 1小勺
• 百里香 1小勺
• 炒肉松调料
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 糖 40克

减脂增肌系列~无油鸡肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

炖肉调料大集合

步骤 2

鸡肉冷水下锅，煮开后撇去大浮沫，至没有大浮沫产生。

步骤 3

用“热水”冲干净鸡肉，锅里重新烧开水，水量以盖过鸡肉即可。如果想多留汤，调料需要酌情增加。

步骤 4

高压锅鸡肉档，即上汽后约15分钟。冷却开盖，把鸡肉取出晾凉。

步骤 5

用手将鸡肉撕成“丝”，越细越好。

步骤 6

放入炒肉松调料，面包机选肉松档。没肉松档的用果酱档。 实在爱吃油的就放点没味道的油。最后几分钟可以尝尝味道看看颜色，也可以加点芝麻。

步骤 7

用筷子把面包机倒出来的鸡肉松打散，打开脑洞想想怎么吃吧😂

菜谱创建时间：2017-04-04 18:16:32