煎牛排

作者： 懂_味

用料

• 雪花牛眼
• 亨氏黑椒酱
• 蚝油
• 黑胡椒
• 配菜 洋葱等

煎牛排的做法步骤

步骤 1

一大早去三源里菜市场买到了平时买不到的雪花牛肉，200一斤，好贵！

步骤 2

雪花牛眼就是横切以后肥瘦相间

步骤 3

一大块牛眼切成多块，就一块腌制，其余包好放冰箱。

步骤 4

先用刀背把牛肉剁散，在涂抹蚝油、黑胡椒腌制，放冰箱冷藏，半小时起，一晚上也行，更入味儿。

步骤 5

锅底放植物油，不要放黄油，油热后关小火开始煎，盖锅盖，煎到上层开始出水。

步骤 6

翻面煎。如果变形，就用铲子压一压，让每一部分牛肉都贴在锅底上。

步骤 7

查补多煎好后，倒入黑椒酱。再煎半分钟后出锅、摆盘。

煎牛排的小贴士

不能用黄油煎牛排，会油腻到想吐。

菜谱创建时间：2017-04-04 18:10:56