焦糖奶油布丁

作者： 先莹之家

假期的午后，突然想吃甜品，一道加入了奶油的布丁，浓浓的焦糖味，丝滑香甜而不腻，回味无穷^_^

用料

• 淡奶油 100克
• 砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 60克
• 水 30克

焦糖奶油布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶油倒入锅中，加入细砂糖边搅拌边加热，煮至边上出现小泡泡时关火。

步骤 2

鸡蛋用打蛋器打散，打匀。

步骤 3

然后冲入牛奶混合液中，边倒边搅匀。

步骤 4

布丁液过筛两次，以滤去浮沫及鸡蛋里的小颗粒，使布丁液更加细腻。

步骤 5

60克和30克水倒入锅中，小火烧至琥珀色，有点焦黄的感觉关火。

步骤 6

焦糖液趁热分别倒入三个布丁瓶子中，然后倒上布丁液。8到9分满就可以了。

步骤 7

烤盘加三分之二的水，放入布丁瓶子，上下火160度约35分钟，烤好的时候大家可以看一下，如果取出来有液体晃动就是不熟，要再烤几分钟。

步骤 8

完成^_^，超好吃，很甜，如果不喜欢太甜的可以少放点糖。有不明白的可以加我微信，422353286，我一一解答^_^

菜谱创建时间：2017-04-04 17:08:07