把虾洗净,去虾须(把前端剪掉)
水烧开后,把虾放进锅里白灼一下(白灼虾的做法,变色即可捞出)
在锅里倒入油,等油烧热后,把虾倒进热油里过一遍,待虾壳有些干脆把虾捞出备用
最后,放入蒜末、酱油、老抽,把虾倒入,爆炒半分钟,虾上色后,撒上适量盐和胡椒粉,翻炒后即可出锅