虎皮蛋糕卷

作者： 焙宗

虎皮蛋糕卷

用料

• #虎皮材料
• 蛋黄 7个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 25克
• 原味戚风一份 28*28
• 打发好的鲜奶油 适量

虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

虎皮做法： 把细砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅打；

步骤 2

打至蛋黄颜色变淡，体积略有膨胀时加入玉米淀粉拌均；

步骤 3

把拌好的面糊倒入铺有高温烘焙布的烤盘，抹平；

步骤 4

入烤箱220度烤4-5分钟，看到面糊表面起皱并上色，用手摸一下，表面应该是不粘手的就可以出炉了。把烤好的虎皮倒扣在油纸上，上面再盖一张干净的油纸。

步骤 5

待略微冷却后，抹上打发好的鲜奶油，和原味戚卷一起用油纸卷好，入冰箱冷藏一夜再切片食用。

步骤 6

完成

虎皮蛋糕卷的小贴士

小贴士 1、不同的烤箱，温度和时间要做相应的调整。 2、烤虎皮的时候，请一定要在烤箱旁注意上色情况。否则一不留神就烤过头了。

菜谱创建时间：2017-04-03 20:47:52