红烧黄花鱼

作者： 荧芮

好吃不多说，直接上方法～✌🏻😊

用料

• 黄鱼 2条
• 姜 12片
• 蒜 6瓣
• 葱 适量
• 白糖 10克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 盐 10克
• 醋 10克
• 料酒 50克

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。

步骤 2

把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。

步骤 3

油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

步骤 4

用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

步骤 5

倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

步骤 6

中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

步骤 7

二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，马上就要完成了～

步骤 8

把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。

步骤 9

大火收汁

步骤 10

浇到乘出的鱼上，撒上香菜吊坠～～完成～～

红烧黄花鱼的小贴士

煎鱼的时候中小火，不要时间太短，煎的时间久了比较好吃哦～

菜谱创建时间：2017-04-03 14:39:25