外婆的干煸鸡

作者： utopia713

每次外婆问我回来想吃什么，我总是毫不犹豫地说这道干煸鸡，足以证明其在我心中的地位。

用料

• 佐料
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 大葱+小葱 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 小米辣（吃不了辣就算了） 适量
• 青椒段 适量
• 主料
• 鸡肉（要切小块） 适量
• 调料
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

外婆的干煸鸡的做法步骤

步骤 1

1、将鸡肉小块过油，煸一下，盛出备用。

步骤 2

2、倒适量油，大火，至油烧热。加入花椒、干辣椒炒一下（大概三十秒）。

步骤 3

3、再加入蒜片、小米辣（可不要）、姜、小葱末，炒香。

步骤 4

2、在美妙的香气中倾倒出之前煸过的鸡肉，不停翻炒。让鸡肉充分吸收香味与油气。再见机行事，加入一些白糖与酱油。

步骤 5

4、出锅前加适量盐与大葱段，就可以盛出享用啦！

外婆的干煸鸡的小贴士

这道菜最重要的是有一种复合的香气

菜谱创建时间：2017-04-03 12:44:18