香菇肉包

作者： 小轩子_ea2m

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 220克
• 糖 20克
• 香菇 5朵
• 猪肉末 400克
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 姜 3片
• 糖 少量
• 鸡精 适量
• 水 50g

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

先将酵母与温水拌匀，静置10分，待有冒泡浮出，即酵母活跃。

步骤 2

将温水陆续倒入面粉中，用筷子搅拌后，揉至表面光滑。放入盆中保鲜膜密封，进行发酵至两倍大，呈蜂窝状即可拿出揉面，排气出来，刀切面无气孔也可以停止揉面。将面团揉成长条，切成20等份。然后擀皮。 在发面的过程中，可以准备肉馅的工作。将配料倒入肉末中顺时针搅拌均匀。

步骤 3

肉末丁，同个放在搅拌，分两三次倒入姜水，最后拌入香菇。

步骤 4

开始包肉包。具体要什么形状，全靠你的心情。

步骤 5

包好，醒面20分钟

步骤 6

装笼，冷水蒸20分钟，关火继续焖8分钟后再取出。

步骤 7

出笼

步骤 8

肉末有出胶

步骤 9

放进蒸笼醒面

步骤 10

美美哒

步骤 11

出锅

步骤 12

上锅蒸

菜谱创建时间：2017-04-03 00:44:52