粉红猪小妹小猪佩琦蛋糕3d立体冰激凌慕斯生日蛋糕

作者： 吃吃/ka

小猪佩琪我们家妞的大爱，很多小盆友都十分喜欢的款式，这个款的蛋糕曾经看到某个店卖300多，，模具如果大家喜欢可以微我ccicici，选择模具的时候也一定食品级硅胶模具，这只猪模具很重太低的大家还是考虑一下，尽量选择无色的铂金级硅胶（教程中不是）。 这个蛋糕相当于六寸大小，高16cm，水重850g。这里还是以奶酪慕斯为例，这个慕斯是新手最容易掌握的配方。不出水、凝固性强。内部可以根据不同的口味自己搭配，有需要其他配方的亲可以找我交流。

用料

• 酸奶 260g 糖 145g
• 奶酪 265g 柠檬汁 16g
• 吉利丁 11g 淡奶油 145g

粉红猪小妹小猪佩琦蛋糕3d立体冰激凌慕斯生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

小猪佩琪模具

步骤 2

1，奶油奶酪隔热水软化加糖打细腻，依次加入柠檬汁、酸奶搅拌均匀。加入软化的吉利丁（50度以下隔水融化）,。 2.打发淡奶油，打发至6-7成，刚刚起纹路最好。 3.将1、2步骤的成品混合在一起翻拌均匀。 按照配方准备好乳酪慕斯并调好颜色，（具体做法参照口水猪） 并调出红色、黑色、白色、肤色（乳酪慕斯加一丁点红）、蓝色，放裱花袋备用。

步骤 3

用黑色点上眼睛和鞋子

步骤 4

红色电商鼻孔和嘴巴

步骤 5

肤色和衣服

步骤 6

尾巴

步骤 7

胳膊

步骤 8

背面也要填充相应颜色

步骤 9

把填充好颜色的两片模具对齐并用透明胶或者保鲜膜固定。

步骤 10

将慕斯糊灌入，中间可以加蛋糕片（海绵）或者果味库立，可根据自己需要调整配方。

步骤 11

最后填满放入冷冻室冷冻24小时后脱模。

步骤 12

成品展示

步骤 13

背面

步骤 14

侧面

步骤 15

编辑了视频制作方法，，，还不会传有需要的m我

粉红猪小妹小猪佩琦蛋糕3d立体冰激凌慕斯生日蛋糕的小贴士

1、吉利丁融化温度不要超过50度 2、慕斯糊状态要调整好，过硬容易表明留坑，可以用温水软化一下。过软不好操作可以冷藏一下。 3、冷冻时间与冰箱有关，一定要冻的梆梆响再脱模。

菜谱创建时间：2017-04-02 11:30:19