冬日暖汤番茄南瓜土豆煲

作者： she2016

无意中拿冰箱的食材做的，发现很好吃。 当时我们正从医院打点滴回来，路上冷风阵阵，回家吃了这个，暖呼呼的。 这个菜有主食，有蔬菜了，如果两人吃，建议搭配一个绿叶菜+肉或鸡蛋，营养就全了。而且是土豆作为主食升糖慢。主食不够的话可以配一片欧包。 姜黄粉建议不要省。 土豆可以换成红薯。封面图片就是用的红薯，因为第一次没有拍照。

用料

• 番茄 1个中等大小
• 土豆 1个中等大小
• 南瓜 200g
• 姜黄粉 1/4小勺（不习惯的可以更少试试）
• 干马约兰碎（可省） 1/4小勺
• 芹菜叶或香菜叶或小葱 适量装饰用
• 白胡椒粉（可省） 1小撮点缀用
• 盐 1小撮
• 姜蒜 1/4小勺
• 橄榄油 1/4-1/2小勺
• 水 4杯

冬日暖汤番茄南瓜土豆煲的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜切小块，容易入味。1/2拇指大小。 土豆不容易熟，可以先微波炉叮两分钟。

步骤 2

锅里倒油，姜蒜炒香，倒入番茄，土豆，炒一下，马上转小火倒入姜黄粉和马约兰炒一下。 这时候锅应该很干，加一点点水。不要加多，不糊就行。

步骤 3

炒一两分钟有香味了，倒入冷水或热水，盖上。 烧开以后，转中小火，继续盖着焖10-15分钟。’加入南瓜，继续焖5分钟或土豆足够软。

步骤 4

尝一下，如果淡可以加盐。 出锅。撒芹菜叶或葱或香菜叶。撒胡椒粉。

冬日暖汤番茄南瓜土豆煲的小贴士

1.这个菜主要烤番茄的微酸，南瓜的香甜，吃的是原汁原味，不要加酱油等口味重的了。油也不要太多。 2.土豆会让汤变得浓稠。煮到久一些但不要煮到稀巴烂，还是要可以嚼一嚼的。南瓜也是。 3 南瓜熟的快，要后放。 4.姜黄粉建议不要省，而且要记得和菜一起炒一下才香。 5.如果用红薯的话不需要微波炉提前叮。

菜谱创建时间：2017-04-02 21:24:05